Dario Fontanella, el inventor del espagueti helado | Foto: Uwe Anspach/dpa
El ya tradicional espagueti helado cumplió 50 años de existencia en Alemania, pero no convenció de manera inmediata en Italia, el país originario de la fría delicia, confiesa a dpa su inventor, Darío Fontanella.
"Colegas (heladeros) de Italia me decían: 'Hace diez, 15, 20 años vinieron los primeros alemanes que pedían espagueti helado. Nosotros no sabíamos qué era eso y nos preguntábamos: Estos alemanes tienen cada ocurrencia, ahora hasta quieren fideos fríos'", relata Fontanella con una sonrisa.
"Hoy está muy difundido en Italia", añade el hombre que el 6 de abril de 1969, a los 17 años, inventó por casualidad la famosa especialidad en la heladería de su padre en la ciudad alemana de Mannheim.
Fontanella quería hacer con helado la bandera "tricolore" italiana y utilizó para ello la prensa para hacer los típicos fideos suabos "Spätzle" con helado de pistacho, limón y fresa. No consiguió hacer la bandera, pero se inspiró con los fideos helados que salieron de la prensa.
"Fue una idea genial", opina hoy Fontanella, que tiene dos heladerías en Mannheim. Sin embargo, el espagueti helado no tuvo éxito inmediatamente. Algunos niños se largaban a llorar al recibir una porción de fideos en lugar del deseado helado, cuenta.
Hoy en día, el clásico helado es una de las especialidades más vendidas en Alemania.
